2011年09月16日
オクラ
オクラの苗を分けてもらい育てています。花が咲いてから１週間くらいで収穫。
一度にたくさんというわけにはいかないけれどちょこちょこ採れ食卓にあがっています
オクラのネバネバには、ペクチン、ムチンなどがあり、ペクチンは、血糖値の上昇を抑え、
整腸作用もあり、便秘を改善したり糖尿病予防に効果があるようです。
ムチンは、コレステロールの吸収を抑えてくれたり、たんぱく質の吸収を助けてくれるようです。
Posted by ほおのき at 17:21│Comments(0)
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